Se c’è una cosa che impari subito quando vieni in vacanza a Cesenatico, è che qui l’accoglienza non si misura solo in sorrisi, ma si serve a tavola. Esiste un vero e proprio “rituale della felicità” romagnolo, una trinità di sapori che racconta chi siamo meglio di qualsiasi guida turistica: la piadina, il Sangiovese e la ciambella
Oggi vi portiamo in un viaggio goloso tra le nostre tradizioni più autentiche, quelle che amiamo far scoprire ai nostri ospiti del B&B Roby Mare.
La Regina: Sua Maestà la Piadina
Ne abbiamo già parlato, ma è impossibile non citarla. Che sia farcita con lo Squacquerone DOP e rucola o con il prosciutto crudo, la piadina è il nostro pane dell’anima. È il punto di partenza di ogni pranzo, di ogni cena o di uno spuntino al ritorno dalla spiaggia.
Il Re: Il Sangiovese del Castello di Ribano
Accanto a una piadina caldissima non può mai mancare un calice di Sangiovese di Romagna. E noi del B&B Roby non scegliamo un vino a caso. Il nostro Sangiovese preferito lo vado a prendere direttamente alle storiche Cantine Spalletti al Castello di Ribano, sulle splendide colline di Savignano sul Rubicone.
Per me questo posto ha un significato immenso: mi ci portava il mio papà quando ero davvero molto, molto piccola. È stato lui a insegnarmi il valore di questa terra e il rispetto per le tradizioni che si tramandano.
Ogni volta che varco quel cancello, sento il profumo dei ricordi e di una Romagna sincera. Portare quel vino a tavola per i miei ospiti significa condividere con loro un pezzetto della mia storia familiare.
Un nettare come il “Principe di Ribano”, sincero, biologico e dal carattere deciso, racchiude tutta la forza e la mineralità della nostra terra tra mare e collina. È il vino della condivisione, quello che fa nascere i dialoghi più belli e fa sentire subito i nostri ospiti parte della famiglia.
Il Gran Finale: La Ciambella (quella “sbagliata” ma buonissima)
Qui casca l’asino… e si innamora il turista! Sì, perché la ciambella romagnola (la zàmbela in dialetto) infrange la regola principale di tutti i dolci del mondo: non ha il buco!
È un filone d’oro massiccio, rustico, ricoperto di granella di zucchero.
Ma sapete qual è il vero segreto per gustarla come un vero local?
Tagliatene una fetta spessa e pucciatela direttamente nel bicchiere di Sangiovese di Ribano. L’incontro tra la dolcezza della ciambella e le note di frutti rosso rubino del vino crea una magia indescrivibile, un sapore antico che sa di casa.
Al B&B Roby Mare amiamo le storie e i sapori veri. Quando verrete a trovarci a Cesenatico, vi indicheremo i nostri posti del cuore e i segreti del territorio (come le colline di Ribano) per farvi vivere questa terra non come turisti, ma come persone di famiglia.
Prendete una sedia, riempite il calice e dite insieme a noi: Salute! 🥂
Un regalo per voi che ci avete letto (e un piccolo spoiler!)
Grazie di cuore per aver viaggiato insieme a me tra i ricordi e i sapori della mia infanzia. Condividere queste storie è il mio modo per aprirvi le porte del B&B Roby Mare ancora prima del vostro arrivo a Cesenatico.
Se vi è piaciuto questo capitolo dedicato alla cucina tipica, tenetevi pronti: nel prossimo articolo del blog faremo un viaggio leggermente più nell’entroterra, verso le colline di Sogliano al Rubicone. Vi racconterò la storia di un’eccellenza unica al mondo, un tesoro che rinasce dal buio della terra con un profumo indimenticabile: il Formaggio di Fossa DOP.
Un sapore intenso, antico e misterioso che non vedo l’ora di svelarvi!
Nel frattempo, vi aspettiamo per goderci insieme il sole, il relax e, perché no, un buon calice di Sangiovese sul serio.
Un caro saluto a tutti voi da Cesenatico,
La gestione del B&B Roby Mare (e un miao da Pepe Peperino!) 🧡🐾🏖️